Valle de Guadalupe, Baja California. ¿Sabes de lo que te estás perdiendo?

 

buena vista

En este lugar se le reconoce más que nada por su cosecha de uvas para la producción de vinos, los cuales son deleitantes e imposibles de poder pasar por alto. La mejor temporada para visitar el Valle de Guadalupe es en Julio y Agosto que es la vendimia por lo que hay muchos conciertos y eventos, además las viñas están verdes y con racimos de uvas listos para cosechar. El clima también es muy agradable en esta temporada, cálido de día y ligeramente fresco por las noches. 

un trago no hace daño

La ruta del vino. Para el país Valle de Guadalupe es el espacio vinícola más importante, con cerca del 90% de la producción nacional de vino, por lo cual se le considera a la ruta del vino una clase de peregrinación turística  que todo visitante a la península debe de realizar. Ubicado precisamente entre los municipios de Tecate y Ensenada. El recorrido por los hermosos viñedos (se podrá observar las líneas de cosecha de uvas) bodegas repletas de barriles de madera llenos de vino (los barriles son de madera, ya que este con el tiempo suelta un sabor peculiar el cual ayuda al vino a llegar a su punto), degustaciones ya que un trago no hace daño y algunos restaurantes que podrás ofrecer cortes de carne para poder acompañar con un buen vino. 

la historia detrás

Museo de la Vid y el Vino. Este museo situado en la carretera federal Tecate-Ensenada abrió sus puertas en 2012 y es el único en México que cubre la elaboración del vino desde el mismo viñedo. la muestra conduce al visitante desde los orígenes históricos de la vid, hasta la experiencia pasada y presente de la Baja California en la fabricación del vino. De ser posible, es recomendable primero iniciar esta aventura visitando el museo antes de la ruta del vino, para comenzar a empaparse del conocimiento de la magia de la uva. 

los negocios del vino

L.A Cetto. Es una de las primeras casas vitivinícolas instaladas en el Valle de Guadalupe, contando actualmente con la oferta de vinos de calidad más completa de la región. La empresa cuenta con 1,200 hectáreas de viñedos en cuatro localizaciones dentro del Valle y otros valles más cercanos. La ultra ventaja y el secreto de estos viñedos es... su relativa cercanía al mar, sus inviernos suaves y sus veranos secos, pero no necesariamente excesivamente calurosos, confieren los atributos climatológicos para la uva del buen vino. Esto sin mencionar la calidad del agua y la fertilidad de la tierra.